Wildmenu

Voorgerechten
Carpaccio van Hert, geschaafde ganzenlever, bospaddenstoel, oude aceto balsamico azijn en “Belper Knolle”
€ 16,50

Hoofdgerechten
Hertenkalf rug filet, stamppot met spruitjes, jus met peperkoek, stoofpeer en gekaramelliseerde witlof
€ 31,75

Duo van Hazenrugfilet en Hazenpeper, crème van pastinaak en zijn garnituren
€ 29,50

Wijnsuggesties:
Pico Maccario Barbera D’Asti ‘Lavignone’ Piemonte, Italië:
Per glas € 5,75 per fles € 27,50

Domaine Le Clos de Cazaux Réserve Vacqueyras 2016 Rhône, Frankrijk:
Per glas 6,25 per fles 30,-